알프스 산맥을 먹여 살린 오래된 헛간

스위스 알프스가 스키와 하이킹 장소로 알려지기 오래 전에 독창적으로 디자인된 기둥 모양의 헛간이 전체 지역 사회를 유지했습니다.
태양에 검게 그을린 경사 지붕 헛간은 스위스의 유명한 피라미드 봉우리인 마테호른으로 둘러싸인 꽃이 만발한 초원 위에 떠 있는 것처럼 보입니다. 자세히 살펴보니 헛간 정면이 날씨에 낡은 낫, 쇠스랑, 심지어 건초를 운반하는 데 사용되는 터보건 같은 장치로 장식되어 있는 것을 발견했습니다.

수백 년 된 이 stadels (곡물 저장 창고)는 풍경의 본질적인 부분이며 여전히 내륙 국가의 높은 고산 계곡에 주근깨가 있습니다. 그들 중 다수는 스위스 남부 발레 지역에 위치한 리조트 타운인 체르마트에 위치하고 있으며 헛간은 스키와 하이킹 목적지가 농업 공동체로서 겸손하게 시작했음을 목격했습니다. 시골의 낭만주의를 넘어 과거에 대한 이 기념비는 자급자족하는 산악 공동체를 먹여 살리는 매우 실용적인 목적을 달성했습니다.

수백 년 된 곡물 헛간은 여전히 ​​스위스의 고산 계곡에 주근깨가 있습니다 (Credit: Sarah Freeman)

체르마트 태생인 린다 비너는 "스타델을 보고 '얼마나 낭만적이고 힘든 삶인가'라고 생각한다"고 말했다. 노년이 아닌 그녀의 아버지인 Thomas Biner는 흔들의자에서 고개를 끄덕이며 저에게 말했습니다. "그 당시 스위스에는 쌀이 없었습니다."

불과 14세에 그는 귀한 곡물과 담배를 교환하기 위해 체르마트의 3,300m 높이 테오둘 고개를 넘어 이탈리아의 아오스타 계곡까지 하이킹을 했던 것을 회상했습니다. "나의 [미망인] 어머니는 한 푼도 없이 6명의 자녀, 4마리의 소, 3마리의 염소를 가졌습니다."라고 그는 말을 이었습니다. 난로에 묶이는 것과는 거리가 먼 여성들은 가축을 돌보기 위해 눈사태 길을 용감하게 대하면서 땅을 수고했습니다.

토마스는 여덟 살 때부터 체르마트의 높은 목초지에서 젖소 젖 짜는 법을 배웠습니다. 여름에는 g ä di 로 알려진 가족의 2층짜리 마구간 윗부분에 있는 짚 침대(동물의 겨울 사료로 사용됨)에서 잠을 잤습니다 . 이 단순하면서도 독창적인 구조는 아래에 있는 소의 열을 이용하여 그를 따뜻하게 유지했습니다.

계절에 맞춰 움직이는 것은 단순한 삶의 방식이 아니라 생존의 수단이었다. 가파른 경사면에서 아래의 기복이 심한 초원으로 굴러 떨어지는 이 전통적인 가디와 스타델의 전략적 배치를 설명합니다. 체르마트("초원 근처"로 번역됨)는 원래 약 60,000에이커에 흩어져 있는 소수의 촌락이었습니다.

현재 인기 있는 스키 및 하이킹 장소인 체르마트는 한때 소박한 농업 공동체였습니다. (Credit: Jordan Lye/Getty Images)

Biner 가족은 단지 호밀을 비축하기 위해 10개의 헛간을 소유했습니다. 알파인 농부들에게 "잠자는 곡식"이라는 별명이 붙은 이 곡식은 9월에 파종된 후 처음으로 쏟아지는 눈 아래에서 동면하고 다음해 8월에 손으로 잘라 긴 겨울을 나기 위해 비축했습니다. 귀중한 곡물의 해충 및 방습은 또 다른 문제였습니다. 농부들의 기발한 해결책은 현지에서 조달한 편암의 거대한 원형 슬래브를 얹은 버섯 모양의 죽마 위에 곡물 창고를 지상에서 몇 피트 높이로 올리는 것이었습니다. 헛간의 장밋빛 빛깔의 송진이 풍부한 목재는 호밀을 좋아하는 설치류에 특히 저항력이 있는 지역 낙엽송에서 베어낸 것입니다.

이 오래된 곡물 창고의 독특한 실루엣은 체르마트의 3.7km 문화 트레일 로고에도 영감을 주었습니다 . 2019년에 개장한 이 트레일은 마을 중심에서 알프스에서 가장 초기에 지어진 마을 중 하나인 즈무트까지 300m를 꾸준히 올라갑니다.

"어느 날 [계곡에서] 가장 오래된 건물이 어디 있지?" 체르마트의 문화 및 역사 학회 회장인 르네 비너(토마스와 린다와는 관련이 없음)는 700년 된 헛간을 지나는 길을 따라 걸으면서 나에게 말했습니다 . "소유자들은 지난 30~40년 동안 스타델을 소홀히 했습니다."라고 그는 덧붙였습니다. 그는 현재 호밀이 거의 수확되지 않아 버려지기 때문에 많은 스타델이 더 이상 실용적인 용도로 사용되지 않는다고 설명했습니다.

이는 지역법이 농업용 건물을 주거용 주택으로 전환하는 것을 금지하기 때문에 이를 복원할 금전적 인센티브가 없다는 사실과 결합하여 지속적인 유지 관리를 어렵게 만듭니다.

곡식 헛간은 버섯 모양의 지주 위에 세워져 있고 호밀을 좋아하는 설치류에 저항력이 있는 목재로 지어졌습니다(제공: Sarah Freeman)

gädis(체르마트의 혹독한 겨울 동안 Valais의 유명하고 친근하기로 유명하고 곱슬머리의 블랙노즈 양을 위한 피난처를 제공하는 소수의 가디)를 제외하고, 이러한 헛간과 같은 구조물의 대부분은 버려진 채로 있습니다. René는 이를 해결하기 위한 임무를 수행하고 있습니다. 우리가 Zmutt에 도착했을 때 그는 전통적인 roggenbrot (호밀 빵) 을 만드는 데 사용할 계획인 친구의 stadel에 보관되어 있는 갓 수확한 호밀 다발을 공개했습니다 . 그의 조상들은 최대 20명이 함께 사용하는 공동 오븐에서 빵을 굽기 전에 체르마트의 유일한 제분소에서 밀가루를 모았을 것입니다.

1940년대까지만 해도 곡물은 Zmutt의 2,000m에서 재배되었으며, 그곳에서 현지인의 땅을 구분하는 돌이 여전히 보입니다. 단일 가족은 일반적으로 낙석이나 눈사태로 인해 전체 수확량이 줄어들지 않도록 분산된 수십 개의 작은 구획을 소유했을 것입니다. 그러나 "[1891년에] 기차가 지어졌을 때 계곡 아래에서 곡물을 사는 것이 더 저렴했습니다."라고 René는 말했습니다. 농업의 꾸준한 감소 는 20세기에 알파인 관광이 시작 되면서 계속되었으며 , 제2차 세계 대전이 마침내 체르마트의 농업 생활 방식을 말살했습니다.

체르마트 창립 가문의 후손인 현지 호텔리어이자 레스토랑 경영자인 산드린 줄렌(Sandrine Julen)에게 스타델은 그녀와 그녀의 유산을 연결해 줍니다. "어렸을 때 할아버지와 함께 경기장을 거닐던 기억이 납니다. 할아버지는 저에게 자신의 성장 이야기를 들려주셨습니다. 그것들은 우리 역사의 일부를 형성하며, 우리가 어디에서 왔는지 잊지 않을 것임을 끊임없이 상기시켜 줍니다."라고 그녀는 말했습니다. 나.

와인 재배 마을인 Visperterminen(Valais의 Visper Valley로 가는 관문)에서는 낡아빠진 곡물 창고가 사회적 이익을 위해 용도 변경되고 있습니다. 은퇴한 Julian Vomsattel 교수가 설립한 Chinderwält라는 10년 된 비영리 단체의 일부입니다. "이 모든 오래된 헛간은 사용되지 않았기 때문에 이를 보존하기 위해 무엇을 할 수 있는지 물었습니다." 현지인이 나에게 말했다.

최근 몇 년 동안 많은 오래된 곡물 창고가 개조되었습니다(Credit: Nicolas Sedlatchek)

여러 예술가와 건축가의 도움으로 그는 이를 5개의 테마 실내 놀이터로 변형시켰으며, 소액의 CHF10(9파운드)만 내면 아이들이 놀이터 사이를 오가며 3시간을 보낼 수 있습니다. 우리는 한때 농부들이 호밀을 도리깨질하던 원래의 탈곡 회랑을 따라 17세기 서까래에 윈드완나와 같은 빈티지 도구로 가득 찬 또 다른 곡물 창고에 부속된 "우주 테마" 스타델을 양분 했습니다 . 오래 전에 곡물 알갱이에서 왕겨를 분리하는 데 사용된 이 도구는 이후 비행용으로 업사이클되었습니다. Vomsattel은 "이 프로젝트는 마을의 삶에 중요합니다."라고 말했습니다.

프로젝트의 여섯 번째 헛간을 개조하는 데 열중하고 있는 Visperterminen 출신의 인테리어 건축가 Judith Kreuzer는 "그것은 또한 오래된 삶의 방식을 보여주는 데 도움이 됩니다."라고 덧붙였습니다.

Vomsattel은 자신의 조상이 speichers (창고)에서 했던 것처럼 고기를 자연 건조하는 마을 주민 10명 중 8명에 속합니다. 과거의 이 계절 냉장고는 지상의 수분이 고기를 망치는 것을 방지하기 위해 기둥에 균형을 맞췄습니다. 그러나 바닥 패널 사이의 공기 순환 간격은 곡물 캐싱 사촌과 구별됩니다. Vomsattel이 그의 가족의 6대째 speicher에 대한 거대한 해골 열쇠를 꺼낼 때 균열 사이로 바람이 휘파람을 불었습니다. 10월부터 Vomsattel의 사냥꾼 형제가 노루와 섀미 가죽(염소 같은 영양) 같은 게임을 건조시키는 정육점 스타일의 고리가 천장 장선에 걸려 있었습니다.

프랑스어를 사용하는 Val d'Hérens 계곡에서 75km 떨어진 6 개의 고대 곡물 헛간(현지에서는 raccards 라고 함 )이 스위스 건축가 Olivier Cheseaux 덕분에 철거되지 않았습니다. 그는 10년 전 Evolène 마을 위로 패러글라이딩을 하던 중 그들을 보았습니다. “우리 선조들은 제철에 나무를 베어 자연과 완벽하게 조화를 이루며 지었습니다.”라고 그는 말했습니다.

재단장된 취사 가능 오두막은 곡물 저장고의 고전적인 외관을 유지하면서 현대화되었습니다(제공: Nicolas Sedlatchek)
외부와 내부가 거의 바뀌지 않은 자체 취사 가능 "오두막" 은 부드러운 콘크리트 바닥과 가문비나무 벽으로 Cheseaux의 대표적인 간결한 스타일로 현대화되었습니다. "나는 법이 건물이 농업 지역에 있기 때문에 내가 건물을 변형하는 것을 허용하지 않는다는 것을 빨리 깨달았습니다. 그래서 나는 우리 조상의 철학을 사용하여 유산을 폐허에서 구하기로 결정했습니다. 농업 지역 밖에 있는 La Forclaz의 크기의 마을]"이라고 말했습니다. 소빙하기(14~19세기) 동안 스위스 농부들은 종종 헛간을 해체하고 빙하가 진행되는 곳에서 멀리 떨어진 곳에 다시 세웠습니다.

니콜라 카프(Nikola Kapp)의 150년 된 죽마 헛간만큼 멀리 여행한 사람은 거의 없습니다. 이전 은행가의 Zermatt 집 뒤뜰에 자리 잡은 4.5mx5m 크기의 gädi는 인근 Saas Valley의 Eisten 마을에서 이식되었습니다. "우리는 헬리콥터를 타고 모든 것을 날려야 했습니다." 그녀는 낙엽송 외관에 여전히 부착되어 있는 원래의 나무 십자가를 가리키며 말했습니다. 그녀는 2008년에 착수한 4개월간의 고된 복원 프로젝트에 대해 "우리는 각 나무 조각에 번호를 매겼고 심지어 진짜 못도 사용했습니다."라고 설명했습니다 . Airbnb에서 즉각적인 히트를 쳤습니다. "마테호른을 볼 때 내 마음이 열립니다.

내 시선은 전경에 있는 햇볕에 그을린 죽마 모양의 헛간에 끌렸습니다. 비록 눈 덮인 산에 비하면 왜소하지만, 그들은 수세기가 지난 후에도 여전히 도전적이며 앞으로 몇 세기가 더 있기를 바랍니다.